Töremora

Pita sirnica (a sajtos burek hivatalos elnevezése) A burek törökországi étel, de itt Dalmáciában is ezen a néven árulják. Tulajdonképpen mindenféle töltelékkel bár "hivatalosan" a burek csak husos. Errefelé legközkedveltebb friss sir-rel (ami egyébként a mi fogalmaink szerint…

Szerintem ezt a mamám találta ki.....:-) legalábbis még soha sehol nem találkoztam ezzel az ételllel. Mivel nagyon empatikus volt ezért ha látta, hogy teenager lánya másnapos vasárnapnak néz elébe gyorsan feldobta főni. És ezt ettem ebédre, uzsonnára és vacsorára.......Semmi mást…

Ez egy olyan hideg krém amit azt hiszem mindenki szeret. Viszont sokszor nem jut eszetekbe készíteni. Ez azért furcsa mert ennél egyszerűbb azt hiszem nemigen létezik, ráadásul minden évszakban beszerezhető az alapanyag. Hihetetlenül örülök, hogy lehet már kimérve is kapni a…

Ez a leves is hasonlóan a többi zöldség típusúhoz készül. Amit viszont tudunk róla, hogy a gomba a fehérjék csoportjába tartozik. Ezért sokkal hosszabb időre jóllakottnak érezzük magunkat utána. Emberem sajnos annyira nem rajong érte ezért neki krémváltozatban adtam. Nem nagy…

Kezdjük a GNOCCHI-val. Még egy éve sincs, hogy vettem magamnak a bátorságot, hogy gnocchit készítsek. Valahogy annyira misztikus volt számomra ez a hihetetlenül egyszrű tésztaféleség. Talán azért mert vagy a bolti gyárit vettem vagy gyatra hasonmásait otthoni éttermekben aminek semmi köze nem volt…

Ez egy fantasztikus ízvilágú gyümölcs ami olyan szabálytalan alakot tud ölteni, hogy az embernek az az érzése mintha a Természet elfelejtette volna befejezni a megjelenését, még nem döntötte el almaszerű vagy körteformájú legyen e. Másik különlegessége, hogy nyersen…

Nagyon szeretem a spenótot. Ez az érzés persze a felnőtt kórral jött, azt hiszem ezzel nem vagyok egyedül. Szinte minden gyerek utálta a napközis "spenótos" napokat. Sokáig kizárólag fagyasztott spenótpürét használtam, de hát ha éppen friss, gyönyörűt kapok miért ne azt…

A gulyásleves isteni finom. Ehhez azonban a legmegfelelőbb alapanyag szükséges. Ebben az esetben a marhalábszár a megoldás. Nagyon sajnálom, hogy Magyarországon a hentesek ezt a részét a marhának a legvastagabb ínjával együtt árulják. Valószínűleg ezért nem drága hiszen otthon…

A rakott kelkáposzta finomabb változata. Egy icipicit több munkát igényel mert a kis kelbimbókat azért jó ha pár szeletbe vágjuk. Végtelenül egyszerű ez is. Bármikor elkezdhetjük az előfőzéseket és bármikor abbahagyhatjuk mert semmi nem vész kárba ha valami egyéb dolgunk akad…

Eszembe jutott egy fontos dolog ami a fűszerekhez kapcsolódik. Azt hiszem úgy általában a hétköznapi magyar konyhában nem tartunk olyan sokféle fűszert ami néha egy-egy ízletesnek tűnő receptben alapvető. Nagyon jól ismerem az érzést (konkrétan megőrülök) amikor kész vagyok…